今日で今年は仕事納め色々燻製を試してみた。・ちくわ、はんぺん、チーズ...前処理無く燻製できるし普通に美味い。 ・たまご...茹でる、殻を剥く、下味を付けるとめんどくさいが美味い。 ・豆腐...水抜き、乾燥と時間がかかる上に、水分が多いと酸っぱくなる…