部屋でスモークチップを使って燻製をすると、どうしても熱燻になってしまう。 温燻をしたいのでスモークウッドを買ってみた。鍋でやってるため、酸欠になるのか直ぐに火が消えてしまう。 ・にんじん、ジャガイモ...生で燻製すると水分が抜け切らないのか酸っ…